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Tóxicos que migran de los empaques a los alimentos ya se pueden controlar.

El acrilonitrilo, un líquido sintético cuyo olor es similar al de la cebolla o el ajo, usado para elaborar el plástico que envuelve los alimentos gracias a su maleabilidad, transparencia y resistencia, fue clasificado como un posible carcinogénico después de haber sido probado en animales. Una experta en Ciencia y Tecnología de alimentos encontró la fórmula precisa para que la industria no sobrepase los niveles permitidos de esta sustancia tóxica; los lácteos fueron los alimentos seleccionados.

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Clausura Exitosa del IV Pleno Nacional de ASCUN Cultura.

El IV Pleno Nacional de ASCUN Cultura llegó a su conclusión el día viernes, 1 de septiembre de 2023, en la Universidad Mariana, donde se celebró una jornada final repleta de aprendizaje, diálogo intercultural y reflexión. Este evento de tres días, que abordó el tema “Impactos de la cultura. Perspectivas de las IES frente a los procesos interculturales, diversidades y liderazgos transformacionales”, ha sido un éxito rotundo, marcando un hito en la promoción de la cultura y la educación en nuestras instituciones de educación superior.

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Agroecología urbana y arquitectura también son esenciales para la soberanía alimentaria

Cilantro, cebolla, lechuga, espinaca, maíz, tomate de árbol, papa y arveja figuran como ingredientes para la futura cocina comunitaria que se construirá en Pinares de Oriente, en la comuna 8 de Medellín. Esta iniciativa, que busca generar empleo y sostenibilidad, está respaldada por 12 líderes huerteras que han comprendido la importancia del uso del suelo para tomar decisiones dirigidas al bien común.

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