UPB presente en el Chocó a través de Misión Médica

Docentes de la Universidad Pontificia Bolivariana de la seccional Bucaramanga adscritos a la Facultad de Comunicación Social y Periodismo y de la sede central de la UPB en Medellín, hicieron presencia en el Chocó a través de la Misión Médica y de la intervención del proyecto de investigación “Construcción de un modelo de atención en salud propia e intercultural para las personas, familias y comunidades indígenas del Chocó”.

Turismo, agente transformador para el desarrollo local sostenible

Impulsar el desarrollo local, mejorar la calidad de vida, generar bienestar en la comunidad, contribuir al desarrollo sostenible a través del uso responsable de los servicios ecosistémicos naturales y la conservación del patrimonio y la cultura local, se puede lograr gracias al sector turístico.

Aceite de sacha inchi, de sus subproductos se obtendrían oleogeles con grasas “sanas”

La industria alimentaria afronta grandes retos tecnológicos a la hora de desarrollar sustitutos de las grasas saturadas –que afectan órganos vitales como el corazón (aterogénicas)– con alimentos como panes, helados y margarinas, entre otros. El método de oleogelificación, que consiste en darles propiedades sólidas (de gel) a aceites líquidos sin cambiar su composición química, permitiría que los subproductos del aceite de este fruto tradicional amazónico sean una alternativa de reemplazo.

Nueva técnica mide resistencia de la guadua autóctona de Colombia.

Considerada como una de las 20 mejores especies de bambú en el mundo, la guadua (Guadua angustifolia) es una óptima alternativa para construir viviendas y laminados, ya que sus propiedades físicas tienen potencial sismorresistente. Un nuevo estudio midió su aguante a partir de la densidad de la fibra de su tallo, aplicando distintas fuerzas mediante una serie de simulaciones en 3D por elementos finitos.

Harina de ñame morado, materia prima de bioplástico reforzado con nanotecnología

A partir de la harina de dicho tubérculo –también conocido como ñame agua–, cultivado en el Caribe pero poco conocido en la gastronomía nacional, se obtuvo un tipo de plástico repelente al agua que se degrada de manera natural, y que en un futuro se podría utilizar como “empaque inteligente”, es decir que, por ejemplo, mediante cambios de color, indicaría el estado de alimentos como frutas o carnes.

El compromiso ético de la reforma

En el siglo VII A.C. el filósofo Heráclito de Éfeso declaraba que “el primer principio de todo es el devenir o continuo cambio, todo fluye, nada permanece, nadie se baña dos veces en el mismo río ni con la misma agua”.