También conocida como mandioca o casava, la yuca es el quinto cultivo agrícola más importante del país y un alimento tradicional en preparaciones como el sancocho. Para obtener el almidón se muele la yuca y luego se le agrega una mezcla exacta de ácidos, enzimas y plastificante; el resultado es una película que se degrada hasta un 80 % en solo 30 días, una característica que la convierte en candidata idónea para elaborar empaques de alimentos y cosméticos.

En dos veredas en Cundinamarca: Roble el Hueco (Zipacón) y Rincón Santo (Bojacá), los campesinos están viendo cómo sus fincas, que hace unos años eran de más de 10 hectáreas, donde cultivaban mora, curuba, granadilla, arveja o frijol, se están reduciendo a casi 1 o 2 hectáreas porque las nuevas generaciones de propietarios las han parcelado y vendido; además se está presentando una erosión productiva debido a la implementación de cultivos ornamentales como las flores.

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