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Cabe recordar que esta obra tiene una inversión de aproximadamente 90 mil millones de pesos. El pasado 4 de diciembre de 2023 se dio inicio a la misma y el tiempo de ejecución de 22 meses.
Estos programas, que obtuvieron la acreditación en 2021 y en parte del 2022, iban a recibir la Resolución Luis López de Mesa a finales de 2022, pero no se pudo por diversas circunstancias. Así que, en 2023, el vicerrector académico, Daniel Sierra Bueno, asistió a la Noche de los Mejores en Yumbo, Valle del Cauca, y la distinción cambió de nombre a Manuel Zapata Olivella.
Una de estas iniciativas, por ejemplo, busca promover la compra de productos derivados del banano para el uso del Laboratorio Gastronómico Unimagdalena, en el marco del Proyecto “Saboreando el Magdalena”.