Con hojas de mandarina alargan la vida útil de alimentos perecederos – UNAL

La mandarina Arrayana que usted compra en el supermercado tiene propiedades que detienen el deterioro de las células. Tras la poda, cientos de hojas de este cultivo quedan en el suelo sin aprovechar sus 21 compuestos químicos naturales, con los cuales se lograría que galletas, papas fritas o aceites vegetales –como el de soya– extiendan su vida útil, al protegerlos por más tiempo contra la oxidación de lípidos, el proceso que vuelve rancios los alimentos.

Congreso Internacional CUICIID 2025

Estamos orgullosos de presentar ante la Academia la XV edición del Congreso VIRTUAL y EN LÍNEA (no presencial) CUICIID 2025 (Congreso Universitario Internacional sobre Contenidos, Investigación, Innovación y Docencia)